- couper la viande en grands cubes.
- hacher l'
oignon et le
carotte, faire revenir les hachis de légumes dans une cocotte avec le
saindoux, ajouter les cubes de viandes et faire-les rissoler de tous les cotés, ajouter le
bouquet garni, saler et poivrer, ajouter la
farine, la sauce tomate, couvrir la viande avec le bouillon et laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, laver et éplucher les
pommes de terre, les couper en gros morceaux, les rajouter dans la cocotte ainsi que les champignons. Fermer la cocotte et poursuivre la cuisson 45 minutes à feu doux.
- Servir chaud dans un plat.
