- Délayer la levure avec le
lait tiède (30 à 35°).
- Travailler dans un robot, les
œufs, le sucre, la levure et le
sel, ajouter la
farine tamisée bien mélanger, lorsque la
pâte et bien lisse et homogène, incorporer petit à petit le
beurre en pommade, couvrir la
pâte de papier film et réserver au frais.
- Laver et peler les
légumes, effiler les
haricots vertset couper tous en petit dés.
- Faire-les blanchir séparément 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, égoutter-les.
- Dans une poêle, mettre deux cuillerées à soupe d’huile puis ajouter les
crevettes décortiquées et faire cuire 10 minutes.
- Etaler la
pâte sur le plan de travail sur 1cm d’épaisseur.
- Répartir les
légumes et les
crevettes sur la
pâte, saler, muscadier et poivrer.
- Rouler la
pâte sur elle-même, replier les extrémités et déposer-la délicatement dans un moule à cake beurré, laisser à nouveau reposer 45 minutes.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
- Servir chaud.
