- Dans une poêle beurré faire grille les amandes sans les brûler, réserver quelques amandes de coté et concasser grossièrement le reste au mixer, ajouter les
sucre, la
margarine, la
cannelle, la
fleur d’oranger jusqu’ à ce que le mélange soit homogène.
Séparer les feuilles de filo.
- Badigeonner un plat rectangulaire avec de
margarine puis poser une feuille de filo, badigeonner-la aussi de
margarine fondue à l’aide d’un pinceau et faire de même avec la moitié de paquet.
- Etaler le mélange aux amandes, recouvrir de reste de filo en badigeonnant à chaque fois, tracer légèrement sans appuyer des losanges au coteau et placer des demi amandes au milieu de ses losanges, enfourner et laisser cuire au four à 180°C pendant 30 min environ.
- Verser au dessus de
miel dés la sortie du four, et laisser reposer pour une nuit pour que le
miel se fige.
- Découper la paklawa en losange et servir délicieux avec du thé au café.
