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Recette Entrée : Déposez vos avis sur les recettes de cuisine, . avocat farci aux saints jacques
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Description de la recette Avocat farci aux saints-jacques | Ci-dessous la description de la recette Avocat farci aux saints-jacques. Découvez en détail cette recette Avocat farci aux saints-jacques et donnez votre avis ou commentaire sur cette recette. |
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Pour nb de personnes : 3 Particularité : Entrée Recette à base de : Poissons Origine : Cuisine americaine Temps de préparation : 80 min Ingrédients : |
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Détail de la recette : - Mélanger dans une terrine le poivre vert, les échalotes, l’huile et le jus d’un citron et ½ pour obtenir une marinade.
- Ouvrir les coquilles saint jacques, laver et, égoutter-les, couper les noix en petits dés et verser-les dans la marinade, laisser-les macérer pendant 1 heure environ.
- Couper les avocats en deux, ôter les noyaux et la chair, réserver 4 coques et mixer toute la chair, saupoudrer du sel et du poivre, incorporer le jus de ½ citron, remuer pour obtenir une purée.
- Ajouter les coquilles à cette purée en réservant 4 corails pour la décoration.
- Farcir les coques d’avocats de ce mélange, décorer avec le corail et les fines herbes hachées.
- Servir aussitôt.
Ajoutée le 2009-01-10 - Nombre de votes : 0 |
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Mots clés en rapport avec la recette Entrée :
avocats, coquilles saint jacques, échalotes, citrons, huile d’arachide, grains de vert, ciboulette, avocat, farci, saints-jacques | Vous trouverez d'autres recettes Avocat farci aux saints-jacques sur ce site . |
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