- Travailler énergiquement dans une jatte le
sucre en poudre et le
beurre ramolli jusqu’à ce qu’il forme un mélange crémeux, ajouter l'
huile et les
oeufs, bien mélanger, incorporer les
graines de sésames, le chocolat coupé en petits morceaux, la levure, le
sel, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien pour obtenir une pâte homogène et souple.
- Façonner avec la pâte des petits tas de 3cm de diamètres, disposer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, prendre soin de les espacer pour ne pas se coller entre eux.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'a ce que les bords des
cookies commencent à dorer.
- Les
cookies doivent être moelleux dedans et croustillant sur les bords.
- Laisser refroidir 3 minutes avant de les décoller.
- Servir les
cookies froids ou tièdes.
