- Rincer bien les
figues et les
raisins.
- Faire chauffer l’eau dans une casserole, mettre les grains de raisin et faire-les éclater 5 min sur feu doux , Filtrer le jus en pressant les fruits.
- Verser ce jus dans un faitout, incorporer le sucre et la
gousse de vanille fendue, laisser fondre délicatement, ajouter les
figes et laisser cuire sur feu moyen 20 min environ,laisser refroidir.
- Relancer la cuisson 10 min encore et écumer la confiture.
- Répartir la confiture préparée dans des pots bien fermés.
