- Laver les
abricots et couper-les en deux, retirer les noyaux (réserver quelques unes).
- Ouvrir quelques noyaux d'
abricots et extraire les amandes qui sont dedans.
- Mélanger dans un saladier les
abricots et le sucre, laisser macérer pendant 4 heures.
- Mettre le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux et remuer avec une cuillère en bois de temps en temps, ajouter les
amandes d’abricots et retirer l’écume qui se forme à la surface, laisser cuire pendant 45 minutes.
- Verser la
confiture bouillante dans des pots stérilisés, remplir-les à ras bord, laisser refroidir, une fois la
confiture est froid, fermer les pots de façon hermétique.
- Conserver les pots dans un endroit frais et sec.
